2019年3月29日，北京-以美式融合菜系为主的蓝调主题餐厅B.B.Queen，在望京合生麒麟社迎来一周年店庆。有着“中国爵士乐教父”之称的刘元先生到场祝贺，王宗兴Jazz乐队为当晚倾情演出，百余名嘉宾、媒体和B.B.Queen粉丝来到现场，与创始人王铎伦先生一起见证了B.B.Queen这一年的成长。
这家四处贴着B.B.King照片、电视里不间断播放着这位布鲁斯之王经典演出现场的餐厅，已经成为北京蓝调音乐地图上不能错过的新地标。
每晚八点，聚光灯准时照亮舞台，正在用餐的顾客停下手中的刀叉，屏息等待台上的蓝调乐手奏响第一个音符。这几乎是B.B.Queen的每一个夜晚了。舞台的红色丝绸背景闪耀着金色的光芒，红酒的微醺感配布鲁斯刚刚好，随着乐曲打节拍的脚，皮鞋在美式黑白格的地板上敲出踢踏的声响。如果你希望如此美好的夜晚能再长一点儿，演出结束后，你还能在美食佳酿俱备的餐厅待到深夜2点。
B.B.Queen的创始人王铎伦先生和爵士乐颇有渊源。他自小师从有着“中国爵士乐教父”之称的刘元老师，向他学习萨克斯风。位于后海的东岸爵士吧，距今已有十三年历史，是北京爵士迷最重要的聚点。东岸的创始人里就有刘元老师和王先生，这个传奇酒吧见证并成就了北京爵士乐的历史。
和东岸一样，B.B.Queen也逐渐成为北京音乐人的聚集地，有时你可能会在舞台上见到一些叫得出名字的音乐人，他们本来是和你一样的客人，只是一看到舞台上的专业级乐器就犯了“职业病”，不即兴演奏一曲不尽兴。运气好的话，你甚至或许会在听众中偶遇崔健、刘元、杭盖乐队等传奇音乐人。
主打轻松随意氛围的B.B.Queen，在美食的选择上秉持与蓝调音乐发源地一脉相承的美式风格。美国菜的血液里总是少不了一些粗犷，但这毫不影响B.B.Queen坚持健康的理念，并且创新地融入中国特色的食材，让每道菜都是精致与大气的巧妙结合，让中国客人接受起来更容易。或许是位于望京的缘故，餐厅主打的黄金蟹肉锅（168元）还带着些许韩式基因，与一般的海鲜火锅不同，B.B.Queen全部采用龙虾壳、蟹壳等新鲜材料，研制成粉末后调成汤底，不使用任何添加剂提鲜。
腌制黑猪肋排（88元/128元），乍看上去是一道不折不扣的美式菜品，但当你拿起刀叉，准备和难搞的肋骨大战几回合时，你会发现完全无需如此——肋排在烹饪时特别经过脱骨处理，在不影响美式口味的同时让家人和朋友间的分享更加方便，也令整个用餐过程更加优雅。
而B.B.Queen最受食客赞许的菜品之一当属牛排。这道几乎每家西餐厅都能见到的主菜，却很少有餐厅能做出正宗的三分熟，而这里的牛排能令不习惯生食的中国人感受到“三分熟”的魅力。
创意十足的蜜汁木瓜鲍（158元）采用高温蒸烤，鲍鱼的烹饪过程不用一滴油，搭配彩椒丁色彩艳丽、营养丰富。用木瓜来搭配鲍鱼的初衷，其实是因为木瓜除了有美容功能，所含的木瓜酵素还能分解脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的目的。主厨邵建民先生将他30年的西餐经验和时下最流行的健康饮食相结合，保证每位客人安心的用餐体验。
在酒的选择上，B.B.Queen邀请专业团队设计，除了选择丰富的精酿啤酒和红酒外，餐厅吧台还提供随季节和时令变化的特调鸡尾酒和软饮。比如最新推出的啤酒冰沙，是用时令水果加福佳白啤酒制成的冰沙饮品，喝一口就是初夏的味道。色彩缤纷的戴克瑞（Daiquiri），是以白朗姆酒为基酒的经典鸡尾酒，红黄蓝三色分别代表草莓、香蕉和蓝莓的芬芳，初次见到便会让人心动不已。
而北京即将到来的漫长夏天，最适合在B.B.Queen的户外用餐区，点上一扎精酿，在自由的空气里，享受从美国奢侈品级EV音响里传出的室内现场表演乐曲。
王先生相信，音乐能直抵人的灵魂，而好的用餐体验也应该是通感的——味觉、听觉，甚至五感全开的极致体验才是最令人动容的，这也是B.B.Queen一直致力于打造的用餐体验。
只有一岁的B.B.Queen，已经在期盼着自己的二周年、十周年和五十周年。也许未来会有一个以B.B.Queen为中心的蓝调音乐节，就像北京九门爵士音乐节那样。
正如著名乐评人马世芳说的那样，“一座城的音乐风气，或许真能因为多了一个世界级好场地而慢慢涓滴成河，灌溉出丰饶的场景”。现在，B.B.Queen正在朝着这个方向努力着。
